Диета при подагре: что есть при подагре и повышенной мочевой кислоте

Подагра возникает из-за нарушения обмена веществ, при котором повышается уровень мочевой кислоты в организме. Кристаллы этой кислоты откладываются в суставах, что становится причиной воспаления, резкой боли и отека. Важным элементом терапии и профилактики заболевания является правильная диета. Специальный режим питания поможет снизить выработку мочевой кислоты и улучшить ее выведение. Так уменьшится частота и интенсивность обострений. 

Основные принципы диеты при подагре

Главная цель питания при подагре — есть меньше продуктов, из которых образуется мочевая кислота, и пить больше воды, чтобы помочь почкам вывести ее из организма. Для этого нужно придерживаться нескольких принципов:

• Уменьшить потребление продуктов с высоким содержанием пуринов. Это основное правило. Пурины — это те «кирпичики», из которых в организме образуется мочевая кислота;
  

• Пить больше жидкости. Достаточное количество воды помогает почкам выводить избыток мочевой кислоты. Рекомендуется выпивать не менее 2-2,5 литров жидкости в день;
  

• Поддерживать здоровый вес. Лишний вес увеличивает нагрузку на суставы, а это способствует повышению уровня мочевой кислоты. Однако важно избегать голодания и быстрой потери веса, так как это может нанести вред организму и спровоцировать приступ;
  

• Значительно сократить потребление соли и сахара. Соль способствует отекам и отложению кристаллов, а разновидность сахара — фруктоза — повышает уровень мочевой кислоты;
  

• Исключить алкоголь. Алкоголь, особенно пиво и крепкие напитки, нарушает работу почек и препятствует выведению мочевой кислоты.

Что можно есть при подагре: список разрешенных продуктов

Несмотря на ограничения диеты, рацион при подагре может и должен быть разнообразным, вкусным и полноценным. Основу вашего меню должны составлять продукты с низким содержанием пуринов.

Диета при подагре не означает скудное питание. Наоборот, вам будет доступен широкий выбор полезной и питательной пищи, которая поможет контролировать заболевание, обеспечит организм необходимыми витаминами и улучшит общее самочувствие.

Список разрешенных продуктов

Что нельзя есть при подагре: список запрещенных продуктов

Главный шаг в борьбе с подагрой — запомнить, от какой еды стоит отказаться. В таблице перечислены продукты, которые являются рекордсменами по содержанию пуринов. Также сюда относится пища, которая мешает почкам выводить эту кислоту или напрямую усугубляет воспаление в суставах.

Список запрещенных продуктов и блюд

Диета при подагре: стол №6 по Певзнеру

Стол №6 — это специальная система питания, созданная для людей с подагрой и проблемами с почками. Ее разработал известный врач Мануил Певзнер. Особенность этой диеты — сбалансированный состав, который помогает организму восстановить нормальный обмен веществ.

Основные принципы диеты №6:

• Белки: 70-80 г (преимущественно растительные и молочные);

• Жиры: 80-90 г (около 30% растительные);

• Углеводы: 400-450 г;

• Соль: не более 10 г;

• Калории: около 2700-2800 ккал;

• Режим питания: дробный, 4-6 раз в день небольшими порциями;

• Способ приготовления пищи: варка, запекание, приготовление на пару. Мясо и рыбу обязательно предварительно отваривать, чтобы до 50% пуринов перешло в бульон, который затем не используют.

Диета при подагре у мужчин и у женщин 

В период острой атаки подагры требования к диете ужесточаются. Цель — максимально быстро снизить уровень мочевой кислоты и остановить воспаление. Диета для мужчин и женщин не имеет различий, правила одинаковы для всех. Это: 

• Полное исключение мяса, рыбы и птицы. Рацион должен строиться на жидкой и полужидкой пище;
  

• Увеличение потребления жидкости до 3 литров в день, но только если нет противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы. Рекомендованы щелочные минеральные воды, кисели, морсы, компоты, отвары трав и зеленого чая;
  

• Употребление преимущественно жидких продуктов питания: овощных супов-пюре, жидких каши на воде или молоке, киселей, овощных и фруктовых смузи;
  

• Включение в рацион полезных цитрусовых — лимонов, апельсинов. Их сок выводит мочу и способствует растворению мочевой кислоты.
  

Примерное меню диеты при подагре и повышенной мочевой кислоте на неделю

Чтобы было проще сориентироваться, мы составили примерное меню на неделю. Оно основано на всех принципах диеты №6 и включает только разрешенные продукты. Это всего лишь ориентир и вы можете заменять блюда на аналогичные, главное соблюдать правила.

Понедельник:

На завтрак — овсяная каша на разбавленном молоке с ягодами,

Перекус — натуральный йогурт, зеленый чай;

На обед — вегетарианский суп с картофелем и овощами, отварная грудка индейки, компот;

Полдник — салат из тертой морковки и яблока;

Ужин — творожная запеканка со сметаной, кисель;

Вторник:

Завтрак — сырники, запеченные в духовке, отвар шиповника;

Перекус — печеное яблоко;

Обед — тушеные кабачки с морковью, паровая котлета из курицы;

Полдник — стакан ряженки;

Ужин — салат из огурцов и зелени с оливковым маслом, гречневая каша;

Среда:

Завтрак — два вареных яйца, бутерброд с нежирным сыром на цельнозерновом хлебе;

Перекус — вишня;

Обед — свекольник на овощном бульоне со сметаной, отварной рис;

Полдник — бутерброд с нежирным сыром на цельнозерновом хлебе;

Ужин — запеченное яблоко с творогом и медом, йогурт;

Четверг:

Завтрак — пшенная каша с тыквой, чай с молоком;

Перекус — груша

Обед — макароны из твердых сортов пшеницы с овощным рагу, винегрет (без бобовых);

Полдник —  горсть орехов (5-6 штук);

Ужин — омлет на пару, салат из моркови;

Пятница:

Завтрак — фруктовый салат (яблоко, груша, персик) с йогуртом;

Перекус — черешня

Обед — картофельное пюре, отварная рыба (треска), огурец;

Полдник — творог с зеленью;

Ужин — рисовый пудинг, кефир;

Суббота:

Завтрак — творог со сметаной и зеленью, хлебец;

Перекус — персик;

Обед — суп-пюре из тыквы, предварительно отварить говядину;

Полдник — стакан кефира;

Ужин — овощная запеканка, ряженка;

Воскресенье:

Завтрак — молочный суп с вермишелью, груша;

Перекус — горсть сухофруктов (курага, чернослив);

Обед — голубцы с рисом и овощами (без мяса), кисель;

Полдник — галетное печенье, отвар шиповника;

Ужин — простокваша, галетное печенье.

Образ жизни при подагре

Правильное питание — это мощное оружие против подагры, но для максимального эффекта его важно дополнить здоровыми привычками. Успешное управление болезнью — это комплексный подход, где образ жизни играет не менее важную роль, чем диета.

Здоровые привычки:

• Регулярные занятия спортом. Выбирайте умеренные нагрузки — ходьбу, плавание, езду на велосипеде. Они улучшают обмен веществ и помогают контролировать вес. Главное правило — избегать интенсивных тренировок и любых действий, которые могут травмировать суставы;
  

• Взвешивание. Поддерживать здоровый вес — одна из ключевых задач. Лишние килограммы увеличивают нагрузку на суставы и способствуют повышению уровня мочевой кислоты;
  

• Отказ от курения. Курение негативно влияет на обмен веществ и состояние сосудов, что усугубляет течение болезни;
  

• Регулярное наблюдение у врача. Посещение доктора и контроль уровня мочевой кислоты в крови обязательны. Помните: диета не заменяет медикаментозное лечение, назначенное врачом, а эффективно дополняет его;
  

• Ношение удобной обуви. Это простое правило помогает избежать травм и излишнего давления на уязвимые суставы стоп, снижая риск болезненных приступов.

Список литературы