29 сентября

Как правильно принимать семена льна

Содержание

Все чаще в рационе людей, следящих за своим питанием, начали появляться семена льна. Эта натуральная добавка способна положительно влиять на множество систем организма и даже помогать при похудении. Однако их нужно принимать в меру, ведь передозировка грозит неприятными побочными эффектами.

В данной статье разберем, как правильно принимать семена льна для различных целей, как улучшить их усвоение и расскажем о самых популярных рецептах с этой добавкой.

Польза семян льна для организма

Семена льна сочетают в себе массу полезных веществ, которые оказывают благоприятное воздействие на работу всего организма. Они — источник омега-3, клетчатки (растворимой и нерастворимой и лигнанов (растительных антиоксидантов).

Клетчатка способствует регулярному стулу и предотвращает запоры. Часть ее волокон растворима и образует гель, которые замедляет всасывание сахара. Это помогает регулировать уровень глюкозы в крови.

Регулярный прием семян льна помогает снизить уровень «плохого» холестерина и артериального давления, укрепить кости, улучшить состояние волос и ногтей. Также он улучшает общее состояние здоровья, снижает вес и ослабляет симптомы ПМС (предменструального синдрома) у женщин.

В каком виде лучше принимать семена льна?

Лен можно принимать в виде семян или масла. Предпочтение лучше отдавать молотым семенам: именно такая форма позволит организму извлечь как можно больше жирных кислот и других полезных веществ. Их можно хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере.

Важно: целые семена не перевариваются из-за своей твердой оболочки.

Основные способы приема семян льна

Семена льна используют в готовке: ими посыпают блюдо или добавляют их в каши, йогурты, салаты, супы и так далее. Они практически не меняют структуру блюда. Льняную муку можно добавлять в тесто для выпечки и готовить хлеб, блины, маффины. Однако важно не жарить пищу при очень высокой температуре, так как это может разрушить полезные жиры и микроэлементы.

Альтернативный вариант приема — льняное масло. Полезные вещества в нем раскрывают не весь свой потенциал, как в молотых семенах, но его также можно использовать в готовке. Главное — не допускать разрушения полезных веществ и не перегревать его.

Из семян льна делают отвары или настои, заливая их кипятком. В процессе образуется своеобразная слизистая масса. Именно ее нужно пить — в ней содержится вся польза растения. Оставшиеся семена можно тоже употребить, добавив в пищу или просто съев вместе с отваром.

Как правильно принимать семена льна для похудения

Лен — отличный помощник, когда речь заходит о контроле аппетита. Он влияет на обмен веществ, поэтому его часто используют при похудении. Начинать его прием нужно постепенно: начать с 1 чайной ложки, далее дозу можно увеличить до 2 столовых ложек.

Молотые семена добавляют в йогурт, кефир или воду. Важно запивать их достаточным количеством воды. Это даст объем, замедлит переваривание и усилит чувство сытости.

Важно: суточная доза льна не должна превышать 30-40 г.

Лен для похудения можно принимать около двух недель. После этого нужно сделать перерыв. После этого прием можно продолжить. Однако перед введением его в рацион лучше проконсультироваться с нутрициологом. Также не стоит забывать о физической активности, режиме дня и минимизации стресса. Без этих факторов прием льна будет малоэффективен.

Как принимать семена льна для очищения кишечника

Для очищения кишечника подойдут молотые семена, которые нужно запивать достаточным количеством воды. Утром можно выпить стакан воды с 1 столовой ложкой молотых семян натощак. В организме смесь образует мягкий тягучий гель, который поможет размягчить кал. Курс приема — не более двух недель.

Также можно принимать настой, залив 1 столовую ложку семян стаканом кипятка. Полученную смесь необходимо оставить настаиваться примерно на 30 минут. Это поможет смягчить слизистую кишечника при ее раздражении.

При приеме льна в этом случае не стоит употреблять жирную, жареную и тяжелую пищу. Все это только негативно скажется на работе кишечника. Перед приемом стоит обратиться к специалисту. Также не стоит принимать лен при обострениях заболеваний ЖКТ.

Как принимать семена льна при гастрите

При гастрите, особенно при острой его форме, для начала обратитесь к врачу. После этого специалист может назначить прием льна в качестве дополнения к основному лечению.

Важно: семена льна способны обволакивать и смягчать слизистую.

Выбирайте протертые или молотое семена. Их необходимо смешивать с водой (1 чайная ложка в день). Принимать лучше натощак. Если семена принимать трудно, можно употреблять их в виде капсул или настоя. Дозировку капсул лучше смотреть в инструкции производителя. А правильный настой можно получить, залив примерно 200 мл воды в стакан с 1,5 чайными ложками семян и отставив полученную смесь настаиваться.

Как принимать семена льна женщинам

Семена льна смягчают течение ПМС и менопаузы. Их фитоэстрогенные свойства поддерживают гормональный баланс.

Дозировка для женщин, как и для всех, не должна превышать 30-40 г льна в сутки. Рекомендуется принимать семена льна с большим количеством воды.

В период беременности и лактации употребление льна должно осуществляться под контролем специалиста.

Также лен может улучшить состояние кожи и волос: омега-3, антиоксиданты и микроэлементы могут благоприятно сказаться на состоянии кожи, уменьшая сухость и препятствую возрастным изменениям.

Как правильно заваривать семена льна?

Для правильного отвара необходимо соблюсти все пропорции: в емкость налить стакан горячей горячей воды (примерно 250 мл, добавить столовую ложку семян. Воду нужно довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться до получаса.

После этого полученный отвар нужно процедить, отделив слизь и твердую оболочку семян. Смесь принимают натощак, а оставшиеся частицы семян добавляют в блюда или едят просто так.

Как усилить эффект и улучшить усвоение семян льна?

Лен можно сочетать с приемом пробиотиков. Это усилит работу микрофлоры кишечника и повышает биодоступность некоторых полезных соединений. Также его можно принимать с витамином С, который усилит антиоксидантное действие.

Сами семена должна быть свежими и храниться в герметичной емкости в прохладном месте. Иначе они испортятся, в них будет меньше полезных микроэлементов и они тяжелее будут усваиваться.

Прием льна без достаточного количество жидкости может ухудшить состояние организма. Например, негативно сказаться на работе органов ЖКТ.

Рецепты блюд с семенами льна

Лен можно включить в повседневные блюда. Это сделает их более питательными. Самый простой способ — добавлять семена в смузи, кефир или йогурт.

Смузи с семенами льна

Для смузи понадобятся ваши любимые фрукты или овощи. Овощи (например, тыква) лучше предварительно запечь в духовке. Все необходимое нужно смешать и взбить в блендере. Туда добавить семена льна, молоко и снова взбить. Для сладости можно добавить мед.

Йогурт с семенами льна

В домашних условиях можно сделать полезный «ленивый» йогурт. Для этого необходимо положить в небольшую емкость семена льна и любые фрукты, ягоды или же цукаты. Все это залить нежирным кефиром и убрать в холодильник примерно на 4-5 часов. Лучше всего делать такую заготовку вечером, чтобы дать настояться всю ночь.

Каша с семенами льна

Проще всего приготовить кашу с семенами льна. Для этого можно добавить в уже готовую рисовую или овсяную кашу цельные семена или слизь от настоя. Кашу только из семян можно приготовить, если залить их холодной водой и оставить на ночь. За это время они разбухнут. Полученную массу необходимо измельчить в блендере до однообразной консистенции. После добавить туда бананы, мед, цукаты, орехи. Такая каша отлично подойдет для веганов.

Суточная норма и длительность приема

Суточная норма при приеме семян льна не зависит от цели. Она всегда составляет не более 30 г. Лучше делить ее на несколько приемов пищи, а начинать с 5-10 г. Постепенно дозировку необходимо увеличивать.

Курс приема составляет несколько недель, после делается небольшой перерыв. Далее можно продолжить принимать семена льна снова. Однако в этот период необходимо следить за липидным профилем (жиры в крови), функцией печени, состоянием ЖКТ.

Любой прием лучше осуществлять под контролем врача.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Лен — натуральный безопасный продукт. Однако при чрезмерном его приеме могут возникнуть негативные последствия: возможно вздутие, метеоризм, расстройства желудка, диарея, снижение уровня сахара в крови и аллергические реакции (кожные высыпания, кашель и так далее).

Важно: семена льна могут усиливать действие гипогликемических и гипотензивных препаратов, поэтому перед их приемом обязательна консультация врача.

Основные противопоказания:

Острые воспалительные заболевания ЖКТ;
Индивидуальная непереносимость;
Аллергия;
Непроходимость кишечника;
Заболевания желчного пузыря и поджелудочный железы;
Нарушение свертываемости крови;
Беременность;
Лактация.

Список литературы

Adolphe J., Whiting S., Juurlink B. Health effects with consumption of the flax lignan secoisolariciresinol diglucoside. — 2010.

Семенова Е.Ф., Фадеева Т.М., Преснякова Е.В. Фармакологическая и пищевая ценность семян льна посевного. — 2013.

Ibrügger S., Kristensen M., Mikkelsen M. Flaxseed dietary fiber supplements for suppression of appetite and food intake. — 2012.

Джахангирова Г.З., Махмудова Д.Х., Сарболаев Ф.Н., Миралимова А.И. Семена льна перспективное сырье для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий. — 2021.

Феськова Е.В., Леонтьев В.Н., Титок В.В. Семена льна масличного сорта: солнечный источник биологически активных веществ. — 2009.

Курдюков Е.Е., Семенова Е.Ф., Гаврилова Н.А., Пономарева Т.А., Шелудякова Ю.Б. Особенности химического состава льна семян" Вестник Пензенского государственного университета. — 2019.