Натрий в организме человека: для чего нужен и где он содержится

В России среднестатистический человек потребляет около 3400 мг натрия в день, что в полтора раза превышает рекомендуемую норму. Многие даже не подозревают, что натрий присутствует не только в поваренной соли, но и в различных продуктах питания — в натуральных и тех, что мы видим на полках магазинов. Этот минерал играет ключевую роль в поддержании жизненно важных функций организма, но его дисбаланс может привести к серьезным последствиям.

Понимание того, как работает натрий в нашем теле, поможет поддерживать здоровье и избежать связанных с ним проблем.

Роль натрия в организме

Многие путают натрий (Na) с хлоридом натрия (NaCl), который в быту известен как поваренная соль. Однако нужно понимать, что натрий — не просто приправа, которую мы используем для улучшения вкуса продуктов питания. Он является самостоятельным микроэлементом, большая часть которой содержится в нашей крови и внеклеточной жидкости.  

Функции натрия в нашем теле:

• Регулирует водно-солевой баланс. Это значит, что Na удерживает воду в клетках и межклеточном пространстве, поддерживая оптимальное давление жидкости и предотвращая обезвоживание тканей;

• Способствует передаче нервных импульсов. Этот минерал создает электрический потенциал на мембранах нервных клеток, обеспечивая быструю передачу сигналов от мозга к органам и тканям;

• Контролирует мышечные сокращения, включая работу сердца. Натрий участвует в процессе возбуждения мышечных волокон и их последующего расслабления. Особенно важна эта функция для сердечной мышцы, которая должна сокращаться ритмично и непрерывно;

• Регулирует кислотно-щелочной баланс крови, поддерживая pH на оптимальном уровне. Кроме того, он участвует в транспорте питательных веществ через клеточные мембраны, особенно глюкозы и аминокислот;

Без достаточного количества натрия есть риск отека мозга, который может привести к коме.

читайте также:

Недостаток кальция: симптомы, причины и последствия дефицита

Подробнее

Основные источники натрия

Наш организм не вырабатывает натрий самостоятельно, а получает его извне вместе с пищей и водой. Самый популярный и доступный способ — употребление обычной поваренной соли.

Однако современные продукты питания содержат множество скрытых источников этого минерала, о чем мы часто не догадываемся. Обработанные и консервированные продукты являются основными поставщиками натрия в рационе. Производители используют натрий как консервант, усилитель вкуса и стабилизатор текстуры (улучшение внешнего вида) продуктов. Поэтому готовые блюда, снеки и полуфабрикаты содержат значительно больше натрия, чем свежие продукты.

Хлебобулочные изделия занимают важное место среди источников натрия. Даже сладкая выпечка может содержать существенное количество соли, которая добавляется в тесто для улучшения структуры и вкуса.

В каких продуктах больше всего натрия? 

Сколько натрия необходимо человеку?

Согласно рекомендациям ВОЗ оптимальная суточная доза натрия в день составляет 2000 мг, что эквивалентно примерно 5 г поваренной соли. Эта норма установлена для здоровых взрослых людей и направлена на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Потребности в натрии варьируются в зависимости от возраста, физической активности и состояния здоровья. Спортсмены и люди, работающие в жарких условиях, теряют больше натрия с потом и могут нуждаться в дополнительном потреблении этого минерала.

Минимальная физиологическая потребность составляет около 500 мг натрия в день — этого количества достаточно для поддержания основных функций организма. Как уже было отмечено, большинство потребляет намного больше этого нутриента: низкий уровень потребления практически недостижим при современном рационе питания.

Причины и признаки недостатка натрия

Дефицит натрия, известный как гипонатриемия, встречается относительно редко при обычном питании. Однако определенные условия могут привести к снижению уровня этого минерала в организме:

• Интенсивная физическая нагрузка в жаркую погоду приводит к значительным потерям натрия с потом. Марафонцы и триатлеты особенно подвержены этому состоянию, если не восполняют электролиты во время длительных тренировок;

• Некоторые заболевания также могут вызывать дефицит натрия. Диарея, рвота, заболевания почек и надпочечников нарушают нормальный баланс электролитов. Прием определенных медикаментов, включая диуретики, может усугубить эту проблему.

Признаки недостатка натрия включают мышечные судороги, особенно в ногах и руках. Человек может испытывать слабость, сонливость, головокружение и тошноту. В тяжелых случаях развивается спутанность сознания и отек мозга, что требует немедленной медицинской помощи.

Как избежать нехватки натрия?

Сбалансированное питание обычно обеспечивает достаточное поступление натрия в организм. Большинству людей не требуется специально добавлять соль в рацион, поскольку обработанные продукты уже содержат ее в избытке.

Для людей с повышенными потребностями в натрии, таких как спортсмены, важно восполнять электролиты во время и после интенсивных тренировок. Спортивные напитки или простая подсоленная вода могут помочь восстановить баланс. Для перекуса можно использовать снеки или соленые орехи.

Биологически активные добавки также могут стать источником натрия. Например, в ассортименте компании Natural Health представлен коллаген в форме желе, который содержит натрий среди других важных микроэлементов. Такие добавки удобны для людей, ведущих активный образ жизни, поскольку обеспечивают комплексную поддержку организма.

Чем опасен избыток натрия и как его избежать?

Чрезмерное потребление натрия, или гипернатриемия, связано с развитием артериальной гипертензии — основного фактора риска инсульта и инфаркта миокарда. Избыток натрия заставляет организм удерживать больше воды, что увеличивает объем крови и давление на стенки сосудов.

Почки также страдают от переизбытка натрия. Высокое потребление соли увеличивает нагрузку на эти органы и может способствовать развитию хронической почечной недостаточности. Кроме того, избыток натрия увеличивает выведение кальция с мочой, что может привести к остеопорозу.

Для снижения потребления натрия следует ограничить употребление обработанных продуктов и полуфабрикатов. Готовка дома позволяет контролировать количество добавляемой соли. Использование специй, трав и лимонного сока помогает сделать пищу вкусной без избытка соли.

Обращайте внимание на этикетки продуктов: многие производители указывают содержание соли на упаковке, что помогает сделать осознанный выбор. Также рекомендуем употреблять продукты, богатые калием: бананы, шпинат, бобовые, картофель и др. Баланс калия и натрия важен для нормального функционирования различных систем тела. 

Список литературы