26 июня

Пробиотики и пребиотики: в чем разница и для чего они нужны

Содержание

А вы знали, что в нашем кишечнике микроорганизмов намного больше, чем клеток в теле? Эта «микровселенная» считается самой крупной в организме и насчитывает около 50 триллионов бактерий, превышая количество всех клеток в 1,3 раза.

Сегодня все больше внимания уделяется изучению кишечной микробиоты и способам ее поддержки. Именно здесь на «сцену» выходят пробиотики и пребиотики — два важных инструмента для заботы о микробном балансе организма.

Пробиотики: что это

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые в основном обитают в толстом кишечнике. Термин происходит от греческих слов «про» (для) и «биос» (жизнь), что буквально означает «для жизни». Большинство пробиотиков представляют собой бактерии, хотя некоторые виды дрожжей также могут выполнять пробиотические функции.

Наиболее распространенными пробиотическими бактериями являются представители родов Lactobacillus и Bifidobacterium. Каждый род включает множество видов и штаммов, обладающих специфическими свойствами. Например, Lactobacillus acidophilus улучшает пищеварение и поддерживает частоту стула, а Bifidobacterium longum способствует укреплению иммунитета.

Механизм работы

Пробиотики можно представить как «дружественную армию», которая помогает восстанавливать и поддерживать здоровый баланс кишечной микрофлоры. Попадая в пищеварительный тракт, эти полезные бактерии начинают активно размножаться и колонизировать слизистую оболочку кишечника, вытесняя патогенные микроорганизмы.

Микробиота кишечника состоит из множества бактерий, среди которых есть и патогенные. В норме количество полезных выше, однако при определенных условиях, например, при приеме антибиотиков, баланс микрофлоры нарушается. Поэтому рекомендуется принимать пробиотики как в составе продуктов питания, так и в виде добавок.

Механизм действия пробиотиков включает несколько ключевых процессов. Во-первых, пробиотики создают защитный барьер на стенках кишечника, препятствуя прикреплению вредных бактерий. Во-вторых, они вырабатывают антимикробные вещества, такие как органические кислоты и бактериоцины, которые подавляют рост патогенов. В-третьих, пробиотики стимулируют местный иммунитет кишечника, активируя иммунные клетки и усиливая выработку защитных антител.

Другими словами, пробиотики стимулируют рост полезных бактерий и сохраняют здоровый баланс микрофлоры кишечника.

Где содержатся?

Источниками пробиотиков являются ферментированные продукты, которые человечество употребляет уже тысячи лет. Кефир, простокваша, йогурт, ряженка и другие кисломолочные продукты, некоторые виды сыра, творожные продукты содержат живые лактобактерии и бифидобактерии. Квашеная капуста, кимчи, мисо и темпе также богаты полезными микроорганизмами.

Однако важно понимать, что не все ферментированные продукты содержат живые пробиотики. Например, консервированные продукты или хлеб могут не содержать активных бактерий. Поэтому резонно употреблять специальные пробиотические добавки, которые гарантируют определенное количество жизнеспособных микроорганизмов.

Пребиотики: что это

В отличие от пробиотиков, пребиотики не являются живыми организмами. Это особые углеводы, которые не расщепляются ферментами человеческого организма, но активно используются полезной микрофлорой для роста и размножения.

Проще говоря, пребиотики — среда для питания полезных бактерий, они представляют собой неперевариваемые пищевые волокна и служат едой для пробиотиков в кишечнике.

Основными типами пребиотиков являются инулин, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды и резистентный крахмал. Каждый из них имеет свои особенности и предпочтительно питает определенные виды бактерий. Например, инулин особенно эффективно стимулирует рост бифидобактерий, в то время как резистентный крахмал способствует развитию бутират-продуцирующих бактерий.

Механизм работы

Пребиотики работают как «удобрение» для «сада» полезных бактерий. Когда эти волокна достигают толстого кишечника, местная микрофлора начинает их активно ферментировать.

Ферментация пребиотиков представляет собой процесс их расщепления бактериями толстого кишечника на полезные вещества, необходимые для их жизнедеятельности.

В процессе ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты — ацетат, пропионат и бутират, которые служат источником энергии для клеток кишечной стенки.

Этот процесс создает благоприятную среду для роста полезных бактерий и одновременно подавляет развитие патогенных микроорганизмов.

Пребиотики способствуют снижению pH в кишечнике, что неблагоприятно для многих вредных бактерий. Кроме того, они стимулируют выработку слизи, которая защищает стенки кишечника от повреждений и воспалений.

Где содержатся?

Пребиотики естественным образом присутствуют во многих растительных продуктах. Особенно богаты ими корнеплоды и луковичные растения: топинамбур, цикорий, лук, чеснок, спаржа. Бананы, особенно незрелые, содержат значительное количество резистентного крахмала — одного из видов пребиотиков.

Овсянка, ячмень, семена льна и бобовые также являются отличными источниками пребиотических волокон. Артишоки содержат особенно высокие концентрации инулина. Для тех, кто не получает достаточного количества пребиотиков с пищей, существуют специализированные добавки на основе очищенных пребиотических волокон.

Пробиотики и пребиотики — в чем отличие?

Главное различие между пробиотиками и пребиотиками заключается в их природе и механизме действия. Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые напрямую пополняют популяцию полезных бактерий в кишечнике. Пребиотики — это пища для уже существующих полезных бактерий, которая помогает им размножаться.

Если провести аналогию с садоводством, то пробиотики — это новые «саженцы», которые высаживаются на участке, а пребиотики — это «удобрения», которые помогают всем растениям лучше расти.

Важно отметить, что пребиотики более устойчивы к внешним воздействиям. Они не разрушаются при высоких температурах, кислой среде желудка или длительном хранении. Пробиотики же требуют особых условий хранения и могут погибать под воздействием желудочного сока, антибиотиков или высоких температур.

Польза пробиотиков и пребиотиков для организма человека

Множество исследований подтвердили факт положительного влияния пробиотиков и пребиотиков на организм человека. Так, они:

Способствуют нормализации пищеварения и помогают справляться с различными расстройствами ЖКТ. Регулярное употребление пробиотиков может уменьшить симптомы синдрома раздраженного кишечника, диареи и запоров;
Укрепляют иммунную систему. Около 70% иммунных клеток организма находится в кишечнике, поэтому здоровая микрофлора напрямую влияет на способность организма противостоять инфекциям. Пробиотики стимулируют выработку иммуноглобулинов и активируют макрофаги, усиливая защитные механизмы организма.

Исследования также показывают, что пробиотики и пребиотики могут оказывать положительное влияние на ментальное здоровье через так называемую «ось кишечник-мозг». Здоровая микрофлора способствует выработке нейромедиаторов, включая серотонин, который влияет на настроение и эмоциональное состояние. Употребление пробиотиков, таким образом, может уменьшить симптомы тревожности и депрессии

Пробиотики и пребиотики – что выбрать?

Выбор между пробиотиками и пребиотиками зависит от индивидуальных потребностей и состояния здоровья. В случае, если вы прошли курс антибиотиков или страдаете от нарушения пищеварения, поддержку организму окажет употребление пробиотиков.

Пребиотики лучше подходят для долгосрочной поддержки здоровой микрофлоры. Они особенно полезны для людей, которые хотят постепенно улучшить состояние кишечника и поддерживать его в здоровом состоянии. Пребиотики также более экономичны и не требуют специальных условий хранения, в то время как пробиотики требуют особых условий содержания.

Оптимальным решением часто становится комбинированный подход. Многие эксперты рекомендуют сочетать употребление пробиотиков с пребиотиками для достижения максимального эффекта. Такая стратегия позволяет не только ввести полезные бактерии в кишечник, но и создать для них благоприятные условия для выживания и размножения.

Что такое синбиотики?

Синбиотики — специальные добавки, которые объединяют в себе пробиотики и пребиотики. Идея заключается в том, чтобы обеспечить полезные бактерии не только средой для выживания, но и пищей для активного роста.

Преимущество синбиотиков заключается в том, что пребиотики защищают пробиотические бактерии на пути через ЖКТ и обеспечивают их питанием сразу после попадания в кишечник. Это значительно повышает выживаемость полезных микроорганизмов и ускоряет их колонизацию кишечника.

Синбиотики особенно эффективны для восстановления микрофлоры после серьезных нарушений, таких как длительный прием антибиотиков, химиотерапия или тяжелые инфекционные заболевания. Они обеспечивают комплексный подход к восстановлению здоровья кишечника.

Что такое метабиотики?

Метабиотики, или постбиотики, представляют собой новое поколение функциональных продуктов для поддержки здоровья кишечника. Это продукты жизнедеятельности пробиотических бактерий: органические кислоты, пептиды, ферменты и другие биологически активные соединения, которые оказывают положительное влияние на организм человека.

В отличие от пробиотиков, метабиотики не содержат живых микроорганизмов, что делает их более стабильными и безопасными для людей с ослабленным иммунитетом. Они не требуют специальных условий хранения и могут применяться людьми, которым противопоказаны живые бактерии. Например, если пастеризовать кефир, живые культуры в нем погибнут, однако он все же будет содержать продукты ферментации и жизнедеятельности ранее живых бактерий. Пастеризованный кефир станет метабиотиком.

Метабиотики действуют напрямую на клетки кишечника, стимулируя их регенерацию и укрепляя защитный барьер. Они также обладают противовоспалительными свойствами и могут модулировать иммунный ответ организма.

Вопросы и ответы

Можно ли принимать пробиотики и пребиотики одновременно?

Да, более того, одновременный прием пробиотиков и пребиотиков часто рекомендуется специалистами. Пребиотики служат пищей для пробиотических бактерий, помогая им лучше приживаться и размножаться в кишечнике.

Через сколько времени начинают действовать пробиотики?

Первые положительные изменения при приеме пробиотиков могут наблюдаться уже через несколько дней, особенно в отношении пищеварения. Однако для формирования стабильной микрофлоры и достижения долгосрочных эффектов обычно требуется 2-4 недели регулярного приема.

Нужно ли принимать пробиотики постоянно?

Постоянный прием пробиотиков может потребоваться при хронических заболеваниях кишечника, регулярном приеме антибиотиков. В других случаях, когда у человека нет проблем с кишечником, постоянный прием пробиотиков не всегда необходим. После курса восстановления микрофлоры многие люди могут поддерживать ее здоровье с помощью правильного питания, богатого пребиотиками.

Чем отличаются метабиотики от пребиотиков?

Пребиотики — питательная среда для пробиотиков, их пища. Метабиотики же представляют собой продукты жизнедеятельности пробиотиков. В отличие от пробиотиков и пребиотиков метабиотики не требуют переработки и напрямую готовы для усвоения кишечником.

Список литературы

Ардатская М.Д. Пребиотики, пробиотики и метабиотики в коррекции микроэкологических нарушений кишечника // Медицинский совет. – 2015. – №13.

Рахимбекова Д. К., Касимова А. И. Значимость применения пре- и пробиотиков в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта // Вестник АГИУВ. – 2013. – №1.

Глобальные практические рекомендации Всемирной Гастроэнтерологической Организации // Пробиотики и пребиотики. – 2017.

Кривущев Б. И. Дисбактериоз и пробиотики // На допомогу педiатру. – 2010. – №3 (24).

Ермолаев А.В., Горбачев Д.О., Лямин А.В., Цунина Н.М. О влиянии фактора питания и пищевого поведения на формирование микробиоты кишечника (по данным литературы) // Научно-практический рецензируемый журнал “Современные проблемы здравоохранения и медицинской статистики”. – 2025. – №1.

Олескин А.В., Шендеров Б.А. Пробиотики, психобиотики и метабиотики: проблемы и перспективы // Физическая и реабилитационная медицина, медицинская реабилитация. – 2020. – №3.

Hill C., Guarner F., Reid G. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic // Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2014. DOI: 10.1038/nrgastro.2014.66

Gibson G.R., Hutkins R., Sanders M.E. Expert consensus document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of prebiotics // Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2017. DOI: 10.1038/nrgastro.2017.75

Salminen S., Collado M.C., Endo A. The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of postbiotics // Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2021. DOI: 10.1038/s41575-021-00440-6