Top.Mail.Ru
Блог о здоровье

Витамин B1

Витамин B1
Содержание
Витамин В1, также известный как тиамин, играет ключевую роль в поддержании энергетического баланса и здоровья нервной системы человека. Его открыли еще в начале XX века: это стало настоящим прорывом в борьбе с опасными авитаминозами, такими как бери-бери, которые веками преследовали человечество из-за скудного рациона. Однако сегодня, несмотря на разнообразное питание, недостаток витамина В1 все еще встречается довольно часто. 


О том, как распознать его дефицит и что делать в том случае, если нехватка тиамина все-таки была диагностирована, рассказываем в этой статье.

Для чего нужен витамин B1

Изображение 1_2.webp

Витамин B1 незаменим для множества процессов в организме. Он выполняет следующие ключевые функции:

  • Поддерживает метаболизм: тиамин участвует в расщеплении углеводов, белков и жиров, помогая преобразовывать их в АТФ — молекулы, которые клетки в дальнейшем используют как «топливо». 

  • Поддерживает нервную систему: B1 способствует синтезу ацетилхолина — нейромедиатора, отвечающего за передачу сигналов между нервными клетками. Также он защищает миелиновые оболочки нейронов, обеспечивая скорость и точность проведения нервных импульсов;

  • Регулирует работу сердечно-сосудистой системы: витамин регулирует тонус сердечной мышцы, поддерживая стабильный ритм, участвует в образовании эритроцитов, которые доставляют кислород к тканям;

  • Поддерживает когнитивное здоровье: тиамин улучшает память и концентрацию, предотвращая накопление токсичных продуктов обмена в мозге, а также снижает риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера;

  • Улучшает иммунитет и ускоряет восстановление: B1 укрепляет защитные барьеры слизистых оболочек, замедляя проникновение патогенов, а еще ускоряет заживление тканей после травм или операций.

Дефицит тиамина нарушает эти процессы, приводя к усталости, раздражительности и даже таким тяжелым состояниям, как, например, синдром Вернике-Корсакова у людей с алкоголизмом. Поскольку витамин B1 является водорастворимым витамином и не запасается в организме, его ежедневное поступление с пищей и добавками критически важно для здоровья.

Тиамин особенно важен для женщин: он является природным антистрессовым веществом, которое улучшает настроение и самочувствие во время менопаузы и ПМС. Подробнее о том, какие еще витамины поддерживают женское здоровье, читайте в специальном материале “Лучше БАДы и витамины для женщин”.

Суточная норма тиамина

Потребность в витамине B1 зависит от возраста, пола и индивидуальных особенностей организма.

Категория Суточная норма (мг)
Взрослые  
Мужчины 1,2-1,5
Женщины 1,1-1,5
Дети
0-6 месяцев 0,2
7-12 месяцев 0,3
1-3 года 0,5
4-8 лет 0,6
9-13 лет 0,9     
14-18 лет     1,1-1,2

При некоторых хронических заболеваниях доза может повышаться до 5-30 мг/сутки. Решение о повышении дозировки принимает врач.

В каких продуктах содержится витамин B1

Тиамин широко распространен в продуктах как растительного, так и животного происхождения. В таблицах мы собрали все топ-источники с указанием содержания витамина B1 в миллиграммах на 100 г продукта. 

Животные источники:

Продукт Содержание тиамина (мг) на 100 г:
Говяжья печень 0,3-0,5
Яичный желток 0,2-0,3
Лосось, форель 0,2-0,3
Тунец консервированный в масле 0,2-0,3

Растительные источники:

Продукт Содержание тиамина(мг) на 100 г:
Семена подсолнечника 1,5-1,7
Кедровые орехи 1,3-1,5    
Фисташки 0,8-1,0
Чечевица вареная 0,3-0,8
Овсяные хлопья     0,4-0,6
Бурый рис вареный 0,2-0,3
Тофу 0,2-0,3
Спаржа готовая 0,1       

Обогащенные продукты:

Продукт Содержание тиамина (мг) на 100 г:
Сухие завтраки 0,5-2,0 (зависит от производителя)
Хлеб 0,2-0,4

Лидером по содержанию тиамина являются пищевые дрожжи — на 100 грамм этого продукта приходится от 8 до 115 мг витамина. Они обладают необычным сырным привкусом, благодаря которому их можно добавлять в различные блюда, чтобы оно стало не только вкусным, но и полезным.

Как готовить продукты для сохранения тиамина

Тиамин разрушается при длительной варке, контакте с щелочной средой (например, с содой) или обработке высокими температурами. Поэтому для сохранения витамина в крупах и овощах рекомендуется готовить их на пару или запекать. Также важно помнить, что рафинированные углеводы (белый хлеб, сахар) почти не содержат B1: он теряется при очистке зерна.Их желательно заменять на цельнозерновой хлеб и фрукты.

  • Даже при сбалансированном питании стоит учитывать, что потребность в B1 возрастает при стрессе, физических нагрузках или беременности, а также при наличии некоторых хронических заболеваний. В этом случае специалисты рекомендуют принимать специальные добавки.

Симптомы и причины дефицита витамина B1


Изображение 3_4.webp

Дефицит тиамина развивается незаметно, но его последствия серьезно влияют на здоровье. Распознать его можно по следующим признакам.


Ранние проявления:

  • Хроническая усталость и снижение работоспособности;

  • Потеря аппетита и необъяснимая потеря веса;

  • Раздражительность, тревожность, нарушения сна;

  • Расстройства ЖКТ;

  • Покалывание или онемение в конечностях («мурашки»).

Поздние осложнения:

  • Поражение нервной системы: спутанность сознания, ухудшение памяти, нарушение координации;

  • Сердечно-сосудистые нарушения: одышка, отеки, тахикардия, сердечная недостаточность;

  • Увеличение печени.

При длительной нехватке тиамина развивается бери-бери — заболевание, которое проявляется в двух формах:

  • «Сухая» форма: симптомы — неврологические расстройства, сильная слабость, мышечная атрофия;

  • «Мокрая»: симптомы — отеки, проблемы с сердцем.

  • Также повышается риск развития синдрома Вернике-Корсакова. Он чаще всего возникает у людей с алкоголизмом и сочетает в себе острую энцефалопатию (спутанность сознания, паралич глазных мышц) и хронические нарушения памяти.

Причины дефицита тиамина разнообразны. Среди них особенно выделяют следующие:

  • Скудный рацион с преобладанием рафинированных углеводов (белый рис, макароны, сладости), жесткие диеты, голодание, веганство и вегетарианство;

  • Заболевания ЖКТ: целиакия, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника;

  • Последствия операций на ЖКТ;

  • Повышенная потребность организма в период беременности, лактации, интенсивных физических или умственных нагрузок;

  • Хронические болезни: диабет, гипертиреоз, ВИЧ/СПИД;

  • Злоупотребление алкоголем;

  • Прием некоторых лекарств: диуретиков, слабительных или препаратов, снижающих кислотность желудка;

  • Генетические факторы: редкие наследственные заболевания (например, тиамин-зависимая мегалобластная анемия);

  • Также гиповитаминоз отмечают у пациентов на гемодиализе или парентеральном питании и у пожилых людей из-за возрастного снижения усвоения нутриентов.

Это — основные, но далеко не все причины нехватки витамина B1. На его усвояемость могут влиять образ жизни, аутоиммунные заболевания и даже экология.

nh-koenzim-q10.jpg
читайте также:
Почему не усваиваются витамины: причины и симптомы нарушения усвоения витаминов
Подробнее
  • Дефицит витамина B1 требует своевременной диагностики и коррекции. Если вы заметили тревожные симптомы, обратитесь к врачу: восполнение недостатка на ранних стадиях предотвращает необратимые повреждения нервной системы и сердца.

Симптомы и причины избытка тиамина

В отличие от дефицита, избыток витамина B1 встречается крайне редко, так как тиамин является водорастворимым и быстро выводится с мочой. Однако в отдельных случаях передозировка возможна, особенно при бесконтрольном приеме добавок в очень больших дозах (более 100 мг/сутки) или при инъекциях.

Симптомы избытка:

  • Аллергические реакции: кожный зуд, крапивница, отек Квинке (особенно при инъекциях);

  • Желудочно-кишечные расстройства: тошнота, диарея, спазмы в животе;

  • Головные боли и головокружение;

  • Гипотензия (резкое снижение артериального давления);

  • Нарушение работы печени или почек (в единичных случаях при крайне высоких дозах).

Причины избытка:

  • Длительное употребление БАДов с дозировками, превышающими 100 мг/сутки.

  • Инъекции тиамина;

  • Индивидуальная непереносимость;

  • Нарушения выведения при тяжелой почечной недостаточности (редко).

Несмотря на безопасность витамина, перед приемом добавок с ним рекомендуется консультация специалиста. 

Применение при заболеваниях

Витамин B1 не только предотвращает дефицитные состояния, но и активно используется в терапии различных заболеваний. Его назначают как в профилактических, так и в лечебных дозах при следующих патологических состояниях: 

  • Неврологические нарушения: синдром Вернике-Корсакова, периферическая нейропатия (повреждение нервных волокон);

  • Сердечно-сосудистые патологии: сердечная недостаточность на фоне бери-бери;

  • Метаболические нарушения: митохондриальные заболевания, сахарный диабет;

  • Алкогольная зависимость;

  • Гастроэнтерологические заболевания: целиакия, болезнь Крона.

При острых состояниях назначаются инъекционные формы, для длительной терапии — в виде таблеток или капсул. 

Какие БАДы желательно принимать с витамином B1

В ассортименте бренда Natural Health представлено несколько видов БАДов с тиамином.

Витамин В1 входит в состав «Витаминного комплекса для женщин» от компании Natural Health. Он играет ключевую роль в поддержании здоровья нервной системы, стабилизируя настроение и повышая стрессоустойчивость. Особенно важно поддерживать уровень тиамина при планировании беременности, так как он способствует нормальному развитию нервной и сердечно-сосудистой систем у плода.

Жидкая биологически активная добавка «Ливерина» также содержит витамин В1 (тиамин), который играет ключевую роль в восстановлении функций печени, способствуя выводу токсинов и предотвращая разрушение клеток органа. Тиамин участвует в синтезе жиров, белков и углеводов, активизируя восстановление гепатоцитов и повышая устойчивость организма к инфекциям. В сочетании с экстрактами пижмы, расторопши и календулы, витамин эффективно поддерживает детоксикацию и способствует улучшению здоровья печени. 

Противопоказания

Противопоказанием к обоим видам биодобавок является индивидуальная непереносимость компонентов, беременность, кормление грудью. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Как правильно принимать добавки с тиамином

БАД «Витаминный комплекс для женщин» следует принимать по 2 капсулы 1 раз в день во время еды. В суточной дозе содержится 1,5 тиамина мг тиамина.

Жидкий БАД «Ливерина» необходимо принимать по 5 мл 1 раз в день во время еды. 

Продолжительность приема и повторные курсы определяются индивидуально.

Популярные вопросы и ответы:

Как по-другому называется витамин B1?
Витамин B1 также известен как тиамин — ключевой участник обменных процессов в организме.
В каких продуктах больше всего тиамина?
Больше всего витамина B1 в пищевых дрожжах: до 115 мг на 100 грамм. Еще его можно найти в семенах подсолнечника, кедровых орехах, свинине, чечевице и фисташках.
В каких фруктах и овощах есть тиамин?
Тиамин присутствует в некоторых овощах и фруктах, хотя его концентрация в них ниже, чем в бобовых, орехах или цельнозерновых продуктах. Его можно найти в картофеле, спарже и шпинате, а также в апельсинах и облепихе.
Какие заболевания развиваются при недостатке витамина B1?
Бери-бери (симптомы — сердечная недостаточность, нейропатия), синдром Вернике-Корсакова (симптомы — поражение головного мозга, потеря памяти).
Как без анализов понять, что тиамина не хватает?
Заподозрить дефицит тиамина можно по следующим признакам: усталости, раздражительности, потере веса, онемению в конечностях, мышечной слабости.
Что мешает усвоению тиамина?
Алкоголь, большие дозы кофеина, рафинированные углеводы, болезни ЖКТ, диуретики, термическая обработка продуктов.
Чем помогает витамин B1 при лечении алкоголизма?
Тиамин предотвращает энцефалопатию, защищает мозг и нервы, предотвращает развитие синдрома Вернике-Корсакова.
Чем полезен витамин B1 при беременности?
Поддерживает развитие нервной системы плода, снижает риск осложнений (хроническая усталость, отеки у матери). Во время беременности витамин принимается под строгим контролем врача.
Правда ли, что кофе вымывает тиамин?
Да, кофеин в больших дозах (более 3 чашек в день) ухудшает всасывание B1.
Совместим ли B1 с другими витаминами?
Да, особенно с другими витаминами группы B. Не следует сочетать его с витамином С, так как он разрушает тиамин.

Список литературы

Милевски И. Физиология обмена тиамина (витамина B1). Суточная потребность в тиамине // Электронный ресурс meduniver.com. Дата обновления публикации: 18.03.2021. 

Громова О. А., Торшин И. Ю., Гусев Е. И. Синергидные нейропротекторные эффекты тиамина, пиридоксина и цианокобаламина в рамках протеома человека // Фармакокинетика и фармакодинамика. — 2017. —№ 1. — С. 40–51. 

Савкина М. Витамин В1: в каких продуктах его искать // Электронный ресурс здоровое питание.рф Дата публикации: 30.07.2023. 

Ильина Л.В., Шатковская Н.А., Швецова М.Ж. // Исследование недостаточности тиамина в питании различных групп студентов университета // Вестник БГТУ имени В.Г. Шухова — 2013

Шинкин М.В., Бирюкова Е.В. Клинические аспекты применения витаминов группы В // РМЖ, Медицинское образование, 2021. 

Frank L. Thiamin in clinical practice // J Parenter Enteral Nutr. 2015. Vol. 39(5). P. 503–520. doi:10.1177/0148607114565245

Гороховская Г.Н. , Зимаева Ю.О. , Петина М.М. Витаминно–минеральные комплексы в современной клинической практике

Шавловская, О. А.  Эффективность витаминов группы В при разных нозологических формах О. А. Шавловская, И. А. Бокова // Эффективная фармакотерапия. – 2023. – Т. 19. – № 1. – С. 40–47. – DOI 10.33978/2307-3586-2023-19-1-40-47. 

Продукция из этой статьи

Отказ от ответственности

Подписывайтесь
на нашу рассылку

Подписка
Извините, ваш браузер не поддерживается