Ягоды годжи: польза и вред, инструкция по применению

Ягоды годжи, известные также как дереза обыкновенная или волчья ягода, веками использовались в традиционной китайской медицине как средство для продления молодости и укрепления здоровья. Согласно легенде, китайский врач Ли Цинъюнь, который якобы прожил 256 лет, ежедневно употреблял эти красные плоды в пищу.

Современные исследования подтверждают уникальные свойства годжи — они содержат рекордное количество антиоксидантов, витаминов и микроэлементов, которые способны значительно улучшить качество жизни.

В данной статье мы подробно разберем, чем полезны ягоды годжи для организма, как их правильно применять и кому стоит быть осторожными с этим суперфудом.

Польза ягод годжи для здоровья человека

Ягоды годжи заслуженно называют суперфудом благодаря их впечатляющему составу и многогранному воздействию на организм. Эти небольшие красные плоды содержат более 20 минералов, 18 аминокислот, витамины группы В, витамины С и Е, а также уникальные полисахариды (LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4), которые не встречаются в других продуктах.

Регулярное употребление годжи способствует комплексному оздоровлению организма — от укрепления иммунной системы до замедления процессов старения. Рассмотрим подробнее основные полезные свойства этих ягод.

Мощное антиоксидантное и противовоспалительное действие

Ягоды годжи содержат исключительно высокую концентрацию антиоксидантов, включая зеаксантин, бета-каротин и полисахариды LBP. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, защищая клетки от окислительного стресса и преждевременного старения. 

Исследования показывают, что антиоксидантная активность годжи в несколько раз превышает показатели большинства фруктов и ягод. Полисахариды годжи также обладают выраженным противовоспалительным эффектом, помогая организму бороться с хроническими воспалительными процессами, которые лежат в основе многих заболеваний.

Укрепление иммунитета

Уникальные полисахариды годжи стимулируют работу иммунной системы, повышая активность защитных клеток организма. Высокое содержание витамина С — около 2500 мг на 100 граммов сушеных ягод — дополнительно усиливает иммунный ответ и помогает организму эффективнее противостоять инфекциям.

Регулярное употребление годжи способствует увеличению выработки лимфоцитов и макрофагов, которые играют ключевую роль в защите от вирусов и бактерий. Особенно полезно включать эти ягоды в рацион в период сезонных простуд и при повышенных нагрузках на организм.

Поддержка здоровья глаз

Ягоды годжи содержат рекордное количество зеаксантина и лютеина — каротиноидов, которые концентрируются в сетчатке глаза и защищают ее от повреждений. Эти вещества действуют как естественный светофильтр, оберегая глаза от вредного воздействия синего света и ультрафиолетового излучения. 

Исследования демонстрируют, что регулярный прием годжи помогает снизить риск развития возрастной макулярной дегенерации и катаракты. Также эти ягоды способствуют улучшению остроты зрения и уменьшению усталости глаз при длительной работе за компьютером.

Польза для сердца и контроль уровня сахара

Ягоды годжи оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему благодаря содержанию полисахаридов и антиоксидантов, а также полиненасыщенных жирных кислот. Они способствуют снижению уровня холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов и нормализуют артериальное давление.

Полисахариды годжи также помогают регулировать уровень глюкозы в крови, повышая чувствительность клеток к инсулину. Это делает ягоды особенно ценными для людей с предрасположенностью к диабету или уже имеющих это заболевание. Важно отметить, что годжи имеют низкий гликемический индекс, что позволяет включать их в диетическое питание без резких скачков сахара.

Улучшение состояния кожи и омолаживающий эффект

Высокая концентрация антиоксидантов, витаминов и аминокислот в ягодах годжи делает их полезным инструментом для поддержания молодости и красоты кожи. Бета-каротин стимулирует выработку коллагена и защищает его от повреждений, повышая упругость и эластичность кожных покровов. 

Витамин С участвует в синтезе коллагеновых волокон и защищает кожу от фотостарения. Полисахариды годжи способствуют удержанию влаги в клетках, предотвращая сухость и появление морщин. При регулярном употреблении этих ягод многие отмечают улучшение цвета лица, разглаживание мелких морщин и общее оздоровление кожи.

Повышение энергии, улучшение настроения и борьба со стрессом

Ягоды годжи традиционно используются как природный адаптоген — вещество, которое помогает организму противостоять стрессу и повышает общую выносливость. Они содержат витамины группы В, которые играют важную роль в энергетическом обмене и работе нервной системы.

Полисахариды годжи способствуют повышению физической работоспособности и улучшению когнитивных функций. Многие люди отмечают прилив энергии, улучшение концентрации внимания и стабилизацию эмоционального фона при регулярном употреблении этих ягод. Годжи также помогают нормализовать сон и справиться с последствиями хронического стресса.

Поддержка работы печени и пищеварения

Ягоды годжи оказывают гепатопротекторное действие, защищая клетки печени от свободных радикалов, токсинов и способствуя их восстановлению. Содержащиеся в них антиоксиданты помогают печени более эффективно выполнять детоксикационную функцию.

Годжи также благотворно влияют на пищеварительную систему: пищевые волокна в их составе нормализуют работу кишечника, способствуют росту полезной микрофлоры и улучшают перистальтику. Полисахариды годжи обладают пребиотическими свойствами, создавая благоприятную среду для развития полезных бактерий. При этом важно помнить, что чрезмерное употребление ягод может вызвать расстройство пищеварения.

Чем полезны ягоды годжи для женщин и мужчин?

Для женского организма ягоды годжи представляют особую ценность благодаря своему омолаживающему эффекту и способности поддерживать гормональный баланс. Высокое содержание железа помогает компенсировать его потери во время менструации и предотвращает развитие анемии. 

Антиоксиданты годжи защищают репродуктивную систему от окислительного стресса, а полисахариды способствуют нормализации менструального цикла. Многие женщины отмечают улучшение состояния кожи, волос и ногтей, повышение общего тонуса и энергии при регулярном употреблении этих ягод.

Мужчинам ягоды годжи полезны для поддержания здоровья репродуктивной системы и повышения физической выносливости. Традиционно в китайской медицине годжи использовались для улучшения качества спермы и повышения фертильности.

Современные исследования подтверждают способность полисахаридов годжи защищать клетки от окислительного стресса и улучшать кровообращение в органах малого таза. Высокое содержание цинка и витаминов группы В способствует поддержанию нормального уровня тестостерона и улучшению общей физической формы.

Помогают ли ягоды годжи похудеть?

Ягоды годжи часто позиционируются как эффективное средство для снижения веса, однако важно понимать реальный механизм их воздействия на организм. Сами по себе годжи не являются жиросжигателем и не приводят к волшебному похудению. Однако они могут стать полезным дополнением к комплексной программе снижения веса благодаря нескольким свойствам.

Во-первых, годжи имеют низкий гликемический индекс и помогают контролировать уровень сахара в крови, предотвращая резкие приступы голода. Во-вторых, пищевые волокна в их составе создают чувство насыщения и нормализуют пищеварение.

Полисахариды годжи также способствуют ускорению обмена веществ и более эффективному использованию энергии организмом. Они помогают преобразовывать пищу в энергию, а не откладывать ее в виде жировых запасов. Кроме того, годжи повышают общий тонус и выносливость, что позволяет увеличить физическую активность.

Однако максимального эффекта для снижения веса можно добиться только при сочетании употребления годжи с правильным питанием и регулярными физическими нагрузками. Важно помнить, что ягоды достаточно калорийны, поэтому необходимо соблюдать разумную дозировку.

Состав, калорийность и пищевая ценность ягод годжи

Ягоды годжи обладают уникальным биохимическим составом, который объясняет их многочисленные полезные свойства. В них содержится полный спектр незаменимых аминокислот, редкие полисахариды, витамины, минералы и антиоксиданты в высокой концентрации.

Калорийность сушеных ягод составляет около 250–350 ккал на 100 граммов, что делает их достаточно питательным продуктом. Рассмотрим подробнее пищевую ценность и основные компоненты годжи в таблице.

Вред, противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на многочисленные полезные свойства, ягоды годжи могут вызывать нежелательные реакции у некоторых людей.

Основными противопоказаниями являются:

• Индивидуальная непереносимость или аллергия на компоненты ягод. Аллергические реакции могут проявляться в виде кожной сыпи, зуда, отеков или расстройства пищеварения;

• Прием препаратов  для разжижения крови. Ягоды могут усиливать их действие и повышать риск кровотечений;

• Беременность и период лактации. Ягоды годжи содержат вещества, которые могут стимулировать сокращение матки. В период лактации активные компоненты ягод могут попасть в организм малышка с грудным молоком;

• Пониженное давление. Годжи могут дополнительно снижать артериальное давление;

• Хронические заболевания пищеварительной системы. Чрезмерное употребление ягод может вызвать обострение из-за высокого содержания органических кислот. 

Также годжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, включая средства от диабета и гипертонии, поэтому перед их регулярным употреблением рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

При чрезмерном употреблении ягод годжи могут возникнуть побочные эффекты:

• Расстройство желудка;

• Тошнота;

• Головные боли.

При возникновении любых нежелательных реакций рекомендуется прекратить прием ягод годжи и проконсультироваться с квалифицированным специалистом. 

Как правильно применять ягоды годжи?

Для получения максимальной пользы от ягод годжи важно правильно их употреблять, соблюдая рекомендованную дозировку и выбирая подходящий способ приема. Годжи можно включать в рацион в различных формах — от простого перекуса сушеными ягодами до приготовления настоев и добавления в блюда. 

Важно помнить, что эффект от употребления годжи накопительный, и заметные результаты появляются при регулярном приеме в течение нескольких недель. Рассмотрим основные рекомендации по применению ягод.

Суточная норма

Оптимальная суточная норма употребления сушеных ягод годжи для взрослого человека составляет от 20 до 40 граммов — это от одной до двух столовых ложек. Начинать рекомендуется с небольшого количества — около 5–10 граммов в день, чтобы оценить реакцию организма и исключить возможную непереносимость.

При хорошей переносимости дозировку можно постепенно увеличивать до рекомендованной нормы. Важно не превышать максимальную суточную дозу, так как чрезмерное употребление может привести к расстройству пищеварения или другим нежелательным эффектам. Для достижения устойчивого результата рекомендуется принимать годжи курсами по 1–3 месяца с перерывами.

Способы употребления

Существует множество способов включения ягод годжи в ежедневный рацион, каждый из которых имеет свои преимущества. Выбор конкретного варианта зависит от личных предпочтений, образа жизни и целей употребления. 

Ягоды можно есть как самостоятельный продукт или комбинировать с другими ингредиентами для усиления полезного эффекта. Важно учитывать, что некоторые способы приготовления могут влиять на сохранность полезных веществ в ягодах. Рассмотрим наиболее популярные и эффективные варианты употребления годжи.

Сушеные

Самый простой и распространенный способ употребления годжи — есть их в сушеном виде как полезный перекус или в качестве добавки к основным приемам пищи. Сушеные ягоды можно добавлять в утреннюю кашу, мюсли, йогурт или творог. Они хорошо сочетаются с орехами и другими сухофруктами, создавая питательную и полезную смесь для перекуса. 

Перед употреблением рекомендуется промыть ягоды теплой водой и при желании замочить на 10–15 минут для размягчения. В таком виде годжи сохраняют максимум полезных веществ и удобны для использования в любое время дня.

Чай или настой

Приготовление чая или настоя из ягод годжи — традиционный способ их употребления в китайской медицине. Для заваривания достаточно залить столовую ложку ягод стаканом горячей воды температурой около 80 градусов и настоять 15–40 минут.

Такой напиток можно пить утром для бодрости или вечером для расслабления. Настой получается с приятным сладковатым вкусом и легкой кислинкой. После заваривания размягченные ягоды можно съесть, чтобы получить дополнительную пользу от пищевых волокон. Чай с годжи хорошо сочетается с медом, имбирем и лимоном.

Смузи и коктейли

Ягоды годжи прекрасно дополняют различные смузи и коктейли, добавляя им питательную ценность и приятный вкус. Для приготовления достаточно добавить замоченные или сушеные ягоды в блендер вместе с другими ингредиентами — фруктами, овощами, молоком или растительными напитками. Годжи хорошо сочетаются с бананами, ягодами, шпинатом, авокадо и различными суперфудами. 

Такие напитки становятся отличным вариантом для здорового завтрака или перекуса после тренировки, обеспечивая организм быстрой энергией и необходимыми питательными веществами.

Блюда

Ягоды годжи можно использовать как интересный и полезный ингредиент в различных блюдах. Их добавляют в выпечку — кексы, печенье, энергетические батончики, где они играют роль натурального подсластителя и источника витаминов. Годжи хорошо дополняют салаты, придавая им сладковатую нотку и яркий цвет. 

Некоторые кулинары добавляют размоченные ягоды в супы или тушеные блюда в конце приготовления. При термической обработке часть витаминов может разрушаться, поэтому предпочтительнее добавлять годжи в уже готовые блюда или использовать минимальную термическую обработку.

Как выбрать качественные ягоды и правильно их хранить?

При выборе ягод годжи важно обращать внимание на несколько ключевых критериев качества:

• Хорошие сушеные ягоды имеют ярко-красный или оранжево-красный цвет, они не должны быть слишком темными или бледными;

• Качественные годжи обладают легким сладковатым вкусом с небольшой кислинкой, без горечи или посторонних привкусов;

• Ягоды должны быть упругими и слегка мягкими, не пересушенными и не влажными.

Избегайте покупки ягод с белым налетом, плесенью или неприятным запахом. Предпочтение следует отдавать органическим годжи без использования пестицидов и химических удобрений, например, диоксида серы.

Правильное хранение ягод годжи обеспечивает сохранность их полезных свойств на длительный срок. Сушеные ягоды следует хранить в герметичной упаковке или стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой в прохладном, темном и сухом месте. При соблюдении этих условий годжи могут храниться до одного года без потери качества. Важно защищать ягоды от прямых солнечных лучей и влаги, которые могут привести к порче продукта. После вскрытия упаковки рекомендуется употребить ягоды в течение нескольких месяцев для получения максимальной пользы.

Список литературы